时尚新闻

中国古今餐具的进化史,筷子从什么时候成为餐桌标配的

发布日期:2020-09-27 05:44   来源:未知   阅读:

上古时期:鼎、刀、俎、匕

上古时期,人们正还处于畜牧业以及狩猎阶段。肉类还是作为主食被人们所食用。为了方便肉食的烹煮,所以先民们便发明了鼎来作为烹煮猪肉的专业炊具。解决了烹煮方法,如何进食便成为了先民们要解决的难题。所以,刀和俎便随之而生。刀便是我们广义理解的刀,那什么是俎呢?俎便是一块长方形的小板。先民们会将肉从鼎里捞起来,然后放在俎上面,用刀割着吃,九龙心水高手内部论坛。一人,一刀,一肉,一俎,自切自吃,这便是上古时期最文明的用餐方法了。

但是久而久之,人们便发现用刀将肉送进嘴里容易将嘴划伤,更加不利于进食,所以匕就应由而生了。匕的形状更类似我们现在的勺跟匙,但是其头部一般为尖形,且较为锋利,可以切割肉食的同时也可以用来插肉,所以比刀更加适合作为进食的工具。后来,以鼎烹肉,以刀割肉,以俎盛肉,以匕插肉,便构成了上古时期最常见的进食模式了。

煮食物用的鼎

当今社会,锅碗瓢盆,刀叉筷勺好似成为我们生活的必需品。至关重要,不可或缺。毕竟,一日三餐,我们都不能离了它们。而距今千年前的那些古人们,在还没有现今这么发达的科技,这么先进的文明时,又是采用何种方法来进食的呢?就让我们一起来看一看吧!

古代餐具

春秋战国时期:和、勺、碗、盆、筷

随着农业的渐渐发展,人们从肉食渐渐转变为以粮食作为主食。这时的富户们还能吃到肉食,故而还在使用刀、俎。而普通人家,只能以粮食为主,再难吃得起肉食。所以,仅使用匕来作为主要的进食工具。一来匕可以插割肉食,二来也可以用来盛米饭以及喝汤。